Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

400 g	Aurelia tortellona s pršutom
50 g	svinjske masti
160 g	slanine (narezane na tanke ploške, cca 16 kom.)
250 g	svježeg kravljeg sira
200 g	kiselog vrhnja (20 % m.m.)
50 g	maslaca
1	srednje velika glavica crvenog luka (sitno nasjeckana)
2	grančice svježeg timijana
	Sol i papar po ukusu
	Chili ulje (po želji)

Domaći okusi, bogata svježa tjestenina i punjenjem od pršuta… od nekoliko dobrih sastojaka nastaje jelo puno karaktera! Aurelia tortelloni s pršutom sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem, recept chefa Tomice Đukića, prava domaća poslastica!

Na srednje jakoj vatri zagrijemo svinjsku mast i maslac te ispržimo slaninu dok ne postane hrskava – kao čips. Zatim je izvadimo sa strane.
Na istu masnoću dodamo sitno nasjeckani crveni luk i pirjamo dok ne omekša i zamiriše.
U međuvremenu u lagano zasoljenoj vodi skuhamo tortellone.
Kuhanu tjesteninu dodamo direktno na pirjani luk.
Kratko promiješamo pa dodamo svježi sir, listiće timijana i kiselo vrhnje.
Smanjimo vatru, posolimo i popaprimo te miješamo dok se sve ne poveže u kremasti umak.
Tortellone poslužimo u toplom tanjuru.
Na vrh složimo hrskavi čips od slanine i po želji začinimo s nekoliko kapi chili ulja.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Naši certifikati