Aurelia ravioli s ovčjim sirom u umaku s graškom, kukuruzom i paprikom

400 g	Aurelia raviola s ovčjim sirom
160 g	crvene roga paprike (narezane na kockice)
1	mladi luk (narezan na ploškice)
60 g	maslaca
2 žlice	hladno prešanog suncokretovog ulja
100 g	graška
2 žlice	dehidriranog crvenog luka
100 g	kukuruza šećerca
1 žličica	kurkume
1 žličica	poke umaka
200 ml	vrhnja za šlag
	Korica ½ limuna
	Sol i papar
	Perlice maslinovog ulja
	Niti chili papričice

Kako samo malo treba da svježa tjestenina postane ozbiljno dobar ručak… Chef Tomica Đukić ovaj put spojio je Aurelia svježu tjesteninu sa slatkoćom kukuruza i graška, svježim sezonskim povrćem i kremastim umakom.

Šarenilo na tanjuru, bogati okus, a bez previše kompliciranja.

U tavicu dodamo polovicu maslaca i hladno prešano suncokretovo ulje te zagrijemo na srednje jakoj vatri.
Dok se maslac topi, dodamo mladi luk, crvenu papriku, grašak, dehidrirani crveni luk i kukuruz.
Sve kratko popržimo, zatim dodamo kurkumu, koricu limuna i poke umak te posolimo i popaprimo.
Kada se povrće lagano poprži, dodamo vrhnje za šlag.
Ostavimo umak da lagano kuha kako bi se svi okusi povezali.
Za to vrijeme raviole skuhamo u lagano posoljenoj vodi.
Kuhane raviole dodamo direktno u umak zajedno s preostalom polovicom maslaca te sve kratko prokuhamo.
Poslužimo na toplom tanjuru.
Za kraj dodamo perlice maslinovog ulja i nekoliko niti chili papričice.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Ravioli s vrganjima u umaku s tikvicama, rajčicom i slaninom

Aurelia ravioli s istarskim tartufima u umaku od crvenog papra

Aurelia-ravioli-s-istarskim-tartufima-umak-od-brie-sira-kockice-jabuka

Ravioli s istarskim tartufima, umakom od brie sira i kockicama jabuke

Aurelia tortelloni pršut u umaku s trakicama piletine i čips od pršuta

Aurelia tortelloni s pršutom u umaku s trakicama piletine i hrskavim čipsom od pršuta

Pljukanci s tunjevinom i paprikom

Etno fuži s mesom jelena

Ravioli s istarskim tartufima u krem umaku od pečenja i čipsom od slanine

Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Aurelia ravioli s ovčjim sirom u umaku s graškom, kukuruzom i paprikom

Naši certifikati