Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

400 g	Aurelia raviola s kozjim sirom i crnim maslinama
30 g	maslaca
30 ml	hladno prešanog suncokretovog ulja
2 žlice	dehidriranog crvenog luka
2 žlice	Mirin vina (slatko rižino vino)
40 g	brašna
750 ml	mlijeka
100 ml	vrhnja za šlag
2 žlice	pesta od medvjeđeg luka
100 g	livanjskog sira
1	mladi luk (julienne)
	Sol i papar
	Korica 1/2 limuna

Lagano, aromatično i baš proljetno jelo koje spaja kremasti umak i karakter punjenja od kozjeg sira i maslina. Recept potpisuje chef Tomica Đukić, a idealan je kad želite nešto brzo, ali posebno na tanjuru.

U tavicu stavimo maslac i hladno prešano suncokretovo ulje.
Zagrijemo na srednje jakoj vatri.
Dodamo brašno i kratko ga popržimo.
U posebnoj posudi zagrijemo mlijeko pa ga dodamo na zaprženo brašno.
Kuhamo uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne.
Dodamo dehidrirani crveni luk, sol, papar, Mirin vino i pesto od medvjeđeg luka.
Raviole skuhamo u lagano posoljenoj vodi.
Kuhanu tjesteninu prebacimo u umak i kratko prokuhamo.
Dodamo koricu limuna i svježe ribani livanjski sir.
Serviramo na toplom tanjuru, dodamo još malo pesta i posipamo mladim lukom.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

📩 Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

Naši certifikati