Etno fuži s mesom jelena

400 g	Aurelia etno fuža
400 g	karea od jelena bez kosti (narezanog na tanke filee)
400 ml	vrhnja za šlag
2 režnja	bijelog luka (sitno nasjeckana)
1	roga paprika (narezana na kockice)
100 g	sira ementalera
125 g	Grana Padano sira
	Hladno prešano suncokretovo ulje
	Sol i papar
	Mediteranska mješavina začina (po želji)
	Manja vezica svježe nasjeckanog peršina
	Mladi luk (zeleni dio, narezan na tanke listiće)

Aurelia etno fuži s mesom jelen, spoj je tradicionalne i suvremene kuhinje! Naši veganski etno fuži savršeno upijaju bogati kremasti umak. A bez jaja su i sjajno balansiraju svako jela s divljači. Recept potpisuje chef Tomice Đukića, chef hrvatske nogometne reprezentacije.

Meso lagano premažemo hladno prešanim suncokretovim uljem, posolimo, popaprimo i začinimo mediteranskom mješavinom.
U tavicu dodamo malo ulja i bijeli luk te ga kratko zagrijemo da otpusti aromu.
Dodamo vrhnje za šlag, roga papriku, ementaler i Grana Padano, začinimo solju i paprom te pustimo da lagano kuha.
Fuže skuhamo u lagano posoljenoj vodi.
Kuhanu tjesteninu dodamo u umak.
Ostavimo da se sve zajedno kratko kuha kako bi se okusi povezali.
U drugoj tavici zagrijemo malo ulja na jakoj vatri.
Meso jelena naglo zapečemo s obje strane.
Izvadimo ga iz tave i ostavimo da kratko odmori.
U tjesteninu umiješamo svježe nasjeckani peršin.
Na topli tanjur poslužimo fuže, preko složimo filee jelena i dodamo nekoliko kapi hladno prešanog suncokretovog ulja.
Za kraj posipamo tanko narezanim mladim lukom i odmah poslužimo.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.
Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Ravioli s istarskim tartufima u krem umaku od pečenja i čipsom od slanine

Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Etno fuži s mesom jelena

Naši certifikati