Ravioli s vrganjima u umaku s tikvicama, rajčicom i slaninom

400 g	Aurelia raviola s vrganjima
2 žlice	hladno prešanog suncokretovog ulja
60 g	maslaca
2 režnja	bijelog luka (narezana na tanke ploškice)
1	veća rajčica (narezana na kockice)
1	tikvica (narezana na kockice)
	tikvica (narezana na kockice)
125 g	suhe slanine (narezane na tanke trakice)
1 žlica	dehidriranog crvenog luka
1 manja vezica	peršina (sitno nasjeckanog)
125 g	livanjskog sira
	Korica ½ limuna
	Sol i papar

Kad se mirisi šume spoje sa svježim povrćem i malo hrskave slanine, znate da se sprema nešto fino! Chef Tomica Đukić ovaj put naše Aurelia svježe raviole s vrganjima priprema s tikvicama, sočnom rajčicom i slaninom, uz malo livanjskog sira i limunove korice za završni touch.

Jednostavno, sezonski i baš onako kako volimo.

U tavici zagrijemo polovicu maslaca, hladno prešano suncokretovo ulje i bijeli luk na srednje jakoj vatri.
Pazimo da bijeli luk ne zagori, zatim dodamo slaninu i kratko je pržimo 1–2 minute.
Dodamo tikvice, popaprimo i kratko ih popržimo.
Kada tikvice lagano omekšaju, dodamo dehidrirani crveni luk i rajčicu.
Smanjimo vatru i ostavimo da se povrće lagano pirja.
Za to vrijeme raviole skuhamo u lagano posoljenoj kipućoj vodi.
Kuhane raviole prebacimo direktno u tavu s povrćem i slaninom te podlijemo s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Sve zajedno kratko prokuhamo kako bi se okusi povezali.
Dodamo nasjeckani peršin, svježe naribani livanjski sir i preostalu polovicu maslaca.
Kratko zagrijemo, lagano promiješamo i poslužimo na toplom tanjuru.
Za kraj naribamo malo limunove korice i posipamo svježe nasjeckanim peršinom.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Aurelia ravioli s istarskim tartufima u umaku od crvenog papra

Aurelia-ravioli-s-ovcjim-sirom-u-umaku-s-graskom-kukuruzom-i-paprikom

Aurelia ravioli s ovčjim sirom u umaku s graškom, kukuruzom i paprikom

Aurelia-ravioli-s-istarskim-tartufima-umak-od-brie-sira-kockice-jabuka

Ravioli s istarskim tartufima, umakom od brie sira i kockicama jabuke

Aurelia tortelloni pršut u umaku s trakicama piletine i čips od pršuta

Aurelia tortelloni s pršutom u umaku s trakicama piletine i hrskavim čipsom od pršuta

Pljukanci s tunjevinom i paprikom

Etno fuži s mesom jelena

Ravioli s istarskim tartufima u krem umaku od pečenja i čipsom od slanine

Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Ravioli s vrganjima u umaku s tikvicama, rajčicom i slaninom

Naši certifikati