Ravioli s istarskim tartufima, umakom od brie sira i kockicama jabuke

400 g	Aurelia raviola s istarskim tartufima
4 žlice	hladno prešanog suncokretovog ulja
1	zelena jabuka (narezana na kockice i poprskana limunovim sokom)
250 g	brie sira
60 g	maslaca
2 žlice	tartufate
400 ml	vrhnja za šlag
	Sok i korica ½ limuna
	Provansalska mješavina začina po želji
	Sol i papar
	Tucana ljuta papričica po želji
	Svježi shiso (japanska perila ili crna kopriva)
80 g	livanjskog sira

Ljeto polako prepušta mjesto jesenskim okusima, a chef Tomica Đukić za taj prijelaz ima baš dobru kombinaciju. Aromatični Aurelia ravioli s istarskim tartufima, kremasti brie i svježa zelena jabuka. Bogato, svježe, interesantno i jako fino!

U tavici zagrijemo hladno prešano suncokretovo ulje, polovicu maslaca i tartufatu.
Kratko popržimo pa dodamo brie sir, vrhnje za šlag, koricu limuna i provansalsku mješavinu. Posolimo i popaprimo.
Ostavimo umak da lagano kuha i postane fino kremast.
Za to vrijeme raviole skuhamo u lagano posoljenoj vodi.
Kuhane raviole prebacimo direktno u umak, kratko prokuhamo i dodamo preostalu polovicu maslaca.
Poslužimo na toplom tanjuru, dodamo kockice svježe zelene jabuke, malo tucane ljute papričice, svježi shiso i završimo svježe naribanim livanjskim sirom.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.
Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Aurelia tortelloni pršut u umaku s trakicama piletine i čips od pršuta

Aurelia tortelloni s pršutom u umaku s trakicama piletine i hrskavim čipsom od pršuta

Pljukanci s tunjevinom i paprikom

Etno fuži s mesom jelena

Ravioli s istarskim tartufima u krem umaku od pečenja i čipsom od slanine

Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Ravioli s istarskim tartufima, umakom od brie sira i kockicama jabuke

Naši certifikati