Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

400 g	Aurelia raviola s tikvicama i bukovačama
100 ml	maslinovog ulja
1 kom	ljute papričice (narezane na kolutiće)
250 g	šparoga
1 žlica	Dijon senfa
250 g	krem sira
50 g	maslaca
1 žlica	paste od češnjaka
125 g	Parmigiano Reggiana, svježe naribanog
	Sok od ½ limuna
	Sol, papar po ukusu
	Svježi matičnjak (za dekoraciju)
	Manja vezica svježeg vlasca, sitno sjeckanog

Kad chef Tomica Đukić, kulinarski strateg naše nogometne reprezentacije, kuha – znate da je pred vama jelo koje ubjedinjuje tehniku, sezonalnost i domaći štih. Lagano, profinjeno i savršeno za sezonu kad priroda nudi svoje najbolje.

Na tavicu dodamo malo maslinovog ulja, ugrijemo na srednje jakoj vatri i kratko popržimo šparoge., posolimo ,popaprimo i dodamo sok od limuna. Ugasimo vatru i ostavimo na toplom.
U drugu tavicu stavimo krem sir, maslac maslinovo ulje, Dijon senf, pastu od češnjaka i sve
skupa grijemo na srednje jakoj vatri dok ne dobijemo kremasti umak.
Za to vrijeme u lagano posoljenoj vodi skuhamo naše raviole , dodamo ih u umak, dodamo
šparoge , svježe sjeckanu ljutu papričicu i pustimo da sve skupa prokuha pola minute.
Maknemo sa vatre dodamo svježe naribani parmezan, sve skupa pomiješamo i poslužimo na toplom tanjuru sa malo svježe mente i sitno sjeckanim vlascem.

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Naši certifikati