Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

400 g	Aurelia gourmet raviola s kozjim sirom i crnim maslinama
4 kom	rog paprike
1 paketić	šafrana
2 žličice	kurkume
50 g	tostiranih lješnjaka
400 ml	vrhnja za šlag
1 žličica	češnjaka u prahu
½ žličice	suhog bosiljka
¼ kom	ljutog feferona narezanog na ploškice
4 žlice	maslinovog ulja
125 g	sira Grana Padano
	Sol, papar

Jesensko gurmansko iskustvo u kojem se spajaju Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama i toplina šafrana u savršenom umaku od pečene paprike. Chef Tomica Đukić, kuhar hrvatske nogometne reprezentacije, donosi jelo koje mami osmijeh na lice već pri prvom zalogaju.

Prvo ispečemo rog paprike, ohladimo, ogulimo i narežemo na krupno.
Stavimo kuhati raviole u lagano zasoljenu vodu.
Za to vrijeme pripremimo umak.
U multipraktik stavimo pečene paprike, tostirane lješnjake, češnjak, šafran, kurkumu, suhi bosiljak, ljutu papričicu, grana padano sir narezano na manje komade i vrhnje za šlag. Posolimo i popaprimo.
Sve skupa miksamo na najjačoj brzini dok ne dobijemo glatki, kremasti umak.
Umak prebacimo u tavicu, zagrijemo na srednje jakoj vatri. Ubacimo kuhane raviole i podlijemo s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Pustimo da se sve kratko prokuha i serviramo na toplom tanjuru.
Gore složimo malo pečene paprike narezane na sitnije kockice, naribamo još malo grana padano sira i prelijemo s par kapi maslinovog ulja.

Aurelia svježe tjestenine potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Aurelia-ravioli-s-istarskim-tartufima-umak-od-brie-sira-kockice-jabuka

Ravioli s istarskim tartufima, umakom od brie sira i kockicama jabuke

Aurelia tortelloni pršut u umaku s trakicama piletine i čips od pršuta

Aurelia tortelloni s pršutom u umaku s trakicama piletine i hrskavim čipsom od pršuta

Pljukanci s tunjevinom i paprikom

Etno fuži s mesom jelena

Ravioli s istarskim tartufima u krem umaku od pečenja i čipsom od slanine

Ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pesta medvjeđeg luka

Aurelia-zelene-tagliatelle-sa-spinatom-i-pecenom-brokulom

Zelene tagliatelle sa špinatom i pečenom brokulom

Aurelia-svježe_tackrle-punjene-sljivama-ofureni-orasi-umak-od-visanja-i-pekmez-od-sljiva

Tačkrle punjene šljivama, ofureni orasi, umak od višanja i pekmez od šljiva

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Naši certifikati