Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

400 g	Aurelia gourmet raviola s kozjim sirom i crnim maslinama
4 kom	rog paprike
1 paketić	šafrana
2 žličice	kurkume
50 g	tostiranih lješnjaka
400 ml	vrhnja za šlag
1 žličica	češnjaka u prahu
½ žličice	suhog bosiljka
¼ kom	ljutog feferona narezanog na ploškice
4 žlice	maslinovog ulja
125 g	sira Grana Padano
	Sol, papar

Jesensko gurmansko iskustvo u kojem se spajaju Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama i toplina šafrana u savršenom umaku od pečene paprike. Chef Tomica Đukić, kuhar hrvatske nogometne reprezentacije, donosi jelo koje mami osmijeh na lice već pri prvom zalogaju.

Prvo ispečemo rog paprike, ohladimo, ogulimo i narežemo na krupno.
Stavimo kuhati raviole u lagano zasoljenu vodu.
Za to vrijeme pripremimo umak.
U multipraktik stavimo pečene paprike, tostirane lješnjake, češnjak, šafran, kurkumu, suhi bosiljak, ljutu papričicu, grana padano sir narezano na manje komade i vrhnje za šlag. Posolimo i popaprimo.
Sve skupa miksamo na najjačoj brzini dok ne dobijemo glatki, kremasti umak.
Umak prebacimo u tavicu, zagrijemo na srednje jakoj vatri. Ubacimo kuhane raviole i podlijemo s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Pustimo da se sve kratko prokuha i serviramo na toplom tanjuru.
Gore složimo malo pečene paprike narezane na sitnije kockice, naribamo još malo grana padano sira i prelijemo s par kapi maslinovog ulja.

Aurelia svježe tjestenine potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Naši certifikati