Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

400 g	Aurelia tortellona s puretinom
400 g	bešamel umaka
400 g	cvjetače
100 g	maslaca
12	kestena u sirupu
2 žlice	hladno prešanog suncokretovog ulja
125 g	Pecorino Romano sira
	Korica ½ limuna
	Muškatni oraščić po želji
	Kopar po želji
	Sol i papar po ukusu

Kad se spoje sezonski okusi, vrhunski sastojci i malo kulinarske magije, nastane jelo koje grije i iznenađuje. Recept za ove Aurelia tortellone punjene puretinom osmislio je naš chef Tomica Đukić, chef hrvatske nogometne reprezentacije. Svježa tjestenina, kremasti bešamel, pečena cvjetača i aromatični kesten spajaju se u tanjuru koji jednostavno morate probati.

Na tavicu stavimo maslac i hladno prešano suncokretovo ulje.
Na srednje jakoj vatri sotiramo cvjetaču. Posolimo i popaprimo.
Sotiranu cvjetaču stavimo u pećnicu na 200 °C i pečemo dok ne dobije lijepu smeđu boju.
Pečenoj cvjetači dodamo bešamel i pustimo da kuha na laganoj vatri.
U međuvremenu stavimo kuhati tortellone u lagano zasoljenoj vodi.
Umak začinimo naribanom koricom limuna, muškatnim oraščićem i po želji s malo kopra.
Kuhanu tjesteninu dodamo direktno u umak zajedno s par žlica vode u kojoj se kuhala.
Posolimo, popaprimo i pustimo da sve zajedno prokuha cca. 1 minutu.
Naribamo Pecorino Romano, dobro izmiješamo i serviramo u toplom tanjuru.
Na vrh složimo kesten iz sirupa i naribamo još malo korice limuna.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Naši certifikati