Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

250 g	Aurelia lazanja
500 g	kiselog kupusa
300 g	kuhane koljenice crne slavonske svinje (narezane na komade)
100 ml	hladno prešanog suncokretovog ulja
2 žlice	dimljene mljevene slatke paprike
400 g	kiselog vrhnja (20 % m.m.)
4 žlice	hrena
400 g	ukuhane domaće rajčice
½	ljute papričice (narezane na tanke ploškice)
	Sol (po ukusu)
	Svježe mljeveni papar (po ukusu)
	Naribani Pecorino Romano (za završni sloj)

Lazanje za veliki stol, dugu večer, hrpu gladnih ljudi uz čašicu rakije i kuhano vino! Kiseli kupus, koljenica crne slavonske svinje i slojevi Aurelia lazanja slažu se u jelo koje ne glumi talijansku klasiku, nego s ponosom nosi kontinentalni, sezonski potpis.

Recept chefa Tomice Đukića, chefa hrvatske nogometne reprezentacije – snažno, toplo i sezonsko.

Kiseli kupus dobro pirjamo s jednom žlicom dimljene mljevene slatke paprike dok ne omekša i pusti puni okus.
Dodamo kuhanu koljenicu, drugu žlicu dimljene paprike i 3–4 žlice hladno prešanog suncokretovog ulja.
Podlijemo s 200 ml vode, posolimo i popaprimo te pirjamo dok se sve lijepo ne poveže, a tekućina gotovo ne ispari.
U vatrostalnu posudu stavimo malo rajčice, kiselog vrhnja i nekoliko kapi suncokretovog ulja.
Složimo prvi sloj blanširanih listova lazanja.
Listove premažemo suncokretovim uljem, dodamo rajčicu, vrhnje i hren te ravnomjerno rasporedimo.
Preko stavimo sloj pirjanog kupusa s koljenicom.
Ponavljamo slojeve do zadnjeg sloja lazanja, koji završavamo s rajčicom, vrhnjem, hrenom i naribanim Pecorino Romanom.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 °C dok se ne stvori lijepa, zapečena korica.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Aurelia pljukanci s keljom i biftekom od jelena

Zelene tagliatelle s komoračem i maslacem sa začinskim biljem

Gourmet-ravioli-ovcj-sir-s-bijelim-incunima-i-domacim-maslinama

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Naši certifikati