Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

400 g	Aurelia raviola s tikvicama i bukovačama
100 ml	maslinovog ulja
1 kom	ljute papričice (narezane na kolutiće)
250 g	šparoga
1 žlica	Dijon senfa
250 g	krem sira
50 g	maslaca
1 žlica	paste od češnjaka
125 g	Parmigiano Reggiana, svježe naribanog
	Sok od ½ limuna
	Sol, papar po ukusu
	Svježi matičnjak (za dekoraciju)
	Manja vezica svježeg vlasca, sitno sjeckanog

Kad chef Tomica Đukić, kulinarski strateg naše nogometne reprezentacije, kuha – znate da je pred vama jelo koje ubjedinjuje tehniku, sezonalnost i domaći štih. Lagano, profinjeno i savršeno za sezonu kad priroda nudi svoje najbolje.

Na tavicu dodamo malo maslinovog ulja, ugrijemo na srednje jakoj vatri i kratko popržimo šparoge., posolimo ,popaprimo i dodamo sok od limuna. Ugasimo vatru i ostavimo na toplom.
U drugu tavicu stavimo krem sir, maslac maslinovo ulje, Dijon senf, pastu od češnjaka i sve
skupa grijemo na srednje jakoj vatri dok ne dobijemo kremasti umak.
Za to vrijeme u lagano posoljenoj vodi skuhamo naše raviole , dodamo ih u umak, dodamo
šparoge , svježe sjeckanu ljutu papričicu i pustimo da sve skupa prokuha pola minute.
Maknemo sa vatre dodamo svježe naribani parmezan, sve skupa pomiješamo i poslužimo na toplom tanjuru sa malo svježe mente i sitno sjeckanim vlascem.

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Aurelia-gourmet-ravioli-s-jadranskim-kozicama-tostiranim-mrvicama-incunima-i-svjezim-smokvama

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Aurelia svježi ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanom i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s ovčjim sirom u umaku od crnog češnjaka

Aurelia-etno-tjestenine-s-toskanskim-keljom-rastikom-i-tostiranim-ljesnjacima

Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Aurelia-ravioli-kozice-sa-stir-fry-povrcem-1-1

Gourmet ravioli punjeni jadranskim kozicama sa stir fry povrćem

Raskošna carbonara s Aurelia svježim pappardellama i hrskavom domaćom pancetom

Špageti s kremom od pečene cikle s kozjim sirom i pestom

Ravioli-pršut-šljive-u-umaku-od-rajčice-i-votke

Ravioli s pancetom i suhim šljivama u umaku od rajčice i votke

Tačkrle s kremicom od vanilije i krušnim mrvicama

Krpice sa zeljem na azijski s tostiranim sezamom

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Naši certifikati