Kremasti Aurelia fuži s tartufatom i ribanim sirom u samo 5 minuta!

Sastojci
250 g Aurelia fuža
50 g maslaca
125 ml vrhnja za kuhanje
30 g tartufate (crne ili bijele)
1 češanj češnjaka
- maslinovo ulje
- svježi peršin
- ribani sir (Grana Padano, Parmigiano Reggiano ili dr.)
- svježe mljeveni biber
- sol
Priprema

Za dvije osobe.

Na laganoj vatri rastopite maslac i pazite da vam ne zagori. Na njega bacite sitno kosani češnjak i kratko ga popržite samo da lagano pusti miris. U tavu dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da vrije tri, četiri minute. U tavu umiješajte tartufatu i ostale začine: sol, friško mljeveni biber i malo ribanog sira. Maknite s vatre i u umak umiješajte kuhane i ocijeđene Aurelia fuže. Poslužite s još malo ribanog sira, svježim peršinom i po želji poprskajte s malo kvalitetnog maslinovog ulja.

Tartufata je proizvod od tartufa. Kako je tartuf izrazito skupa namirnica, tartufata nastaje spajanjem tartufa, maslinovog ulja, a česti sastojci su i masline te šampinjoni ili vrganji. Mi smo koristili tartufatu s 15% tartufa koja je dostupna u supermarketima. Aroma tartufa je i dalje dovoljno intenzivna da će Vam jedna bočica biti dovoljna za dva, tri korištenja.

Ovo jelo može biti predjelo, glavno jelo ili prilog. Osnova su kvalitetne namirnice: Aurelia svježi istarski fuži i tartufata, iako umjesto fuža za ovu deliciju možete koristiti i Aurelia svježe pljukance. Ako želite bogatiji ili interesantniji okus, slobodno u ovaj recept za fuže s tartufatom dodajte malo pršuta. Za ekstravagantnu verziju i posebne prilike ovo jelo možete poslužiti uz npr. jedan dobar biftek.

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email
Tačkrle-2
Tačkrle s kremicom od vanilije i krušnim mrvicama
Tortelloni-s-hummusom-2
Tortelloni punjeni pršutom s pečenom paprikom i hummusom
Krpice-na-azijski-nacin-2
Krpice sa zeljem na azijski s tostiranim sezamom
Aurelia-makaruni-s-makom
Tjestenina našeg djetinjstva – slatki makaruni s makom i maslacem!
Aureli-ravioli-s-pestom-od-bucinih-sjemenki-2
Ravioli punjeni ovčjim sirom s pestom od bučinih sjemenki
Aurelia-makaruni-s-gljivama-i-spinatom
Kremasti Aurelia makaruni s gljivama, špinatom i parmezanom
Cannelloni s jabukama i višnjama
Cannelloni s jabukama i višnjama
Tjestenina sa slaninom i prokulicama
Tjestenina sa slaninom i prokulicama
Pikantne jesenska šurlice s papričicama i bundevom
Pikantne jesenska šurlice s papričicama i bundevom
Tjestenina s tikvicama, ricottom i bosiljkom
Tjestenina s tikvicama, ricottom i bosiljkom