Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

400 g	Aurelia špageta
8 kom (400 g)	janjećih šiš u slanini
400 ml	šalše (domaća rajčica)
140 g	kajmaka
4 žličice	kurkume
100 ml	maslinovog ulja
2 kom	šalot luka (sitno nasjeckanog)
1	ljuta papričica
100 g	Parmigiano Reggiana
	Manja vezica svježeg peršinovog lista (krupno nakidanog)
	Sol, papar

Vrhunsku svježa tjesteninu i sočno meso? Ma to mora biti dobro! Jedna istočnjačka kombinacija s našim svježim tjesteninama našeg chefa Tomice Đukić.

Posolite vodu za tjesteninu i pustite da zakuha.
U tavu dodajte malo maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri.
Prepržite janjeće šiš ražnjiće sa svih strana dok ne poprime lijepu boju.
Maknite ih na topli tanjur do posluživanja.
Na preostaloj masnoći popržite sitno sjeckani šalot, posolite, zatim dodajte šalšu, kurkumu i papar.
Pustite da umak lagano kuha, a u međuvremenu skuhajte tjesteninu.
U umak dodajte kajmak i pustite da kratko prokuha.
Kuhane špagete prebacite direktno u umak.
Kratko prokuhajte da se sve lijepo sjedini.
Servirajte na topao tanjur, na tjesteninu položite 2 šiša po osobi, dodajte par listića ljute papričice, svježi peršin i naribajte Parmigiano Reggiano.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s ovčjim sirom u umaku od crnog češnjaka

Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Gourmet ravioli punjeni jadranskim kozicama sa stir fry povrćem

Naši certifikati