Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

400 g	Aurelia raviola s vrganjima
2	luka šalota (sitno nasjeckana)
160 g	cheddar sira
60 g	maslaca
60 ml	maslinovog ulja
200 ml	ukuhane rajčice
200 ml	vrhnja za šlag
1	ljuta papričica
1 paketić	šafrana
125 g	Parmigiano Reggiana
	Sol i svježe mljeveniog papara po ukusu
	Naribana korica 1 limete
	Manja vezica peršinovog lista (krupno natrgana)

Ovaj profinjeni recept spaja bogat okus svježih raviola s vrganjima s kremastim umakom od cheddara i aromatičnog šafrana. Chef Tomica Đukić, chefa hrvatske nogometne reprezentacijejoš jednom od jednostavnih i kvalitetnih sastojaka stvara remek djelo. 😉

Na tavu dodamo maslinovo ulje i maslac te zagrijemo na srednje jakoj vatri.
Dodamo sitno nasjeckani šalot i lagano pirjamo dok ne povene.
Na luk dodamo ukuhanu rajčicu, vrhnje za šlag, cheddar sir, naribanu koricu limete, nekoliko listića ljute papričice i šafran. Smanjimo vatru i pustimo da umak lagano kuha.
U međuvremenu u lagano posoljenoj vodi skuhamo raviole prema uputama.
Umak posolimo i popaprimo, zatim dodamo raviole direktno iz vode u kojoj su se kuhali.
Dodamo još malo maslinovog ulja, kratko prokuhamo i odmah serviramo u tople tanjure.
Po vrhu naribamo još malo korice limete, dodamo nekoliko listića ljute papričice i peršinov list.
Za završnicu preko svega naribamo Parmigiano Reggiano i poslužimo odmah.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Aurelia-gourmet-ravioli-s-jadranskim-kozicama-tostiranim-mrvicama-incunima-i-svjezim-smokvama

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Aurelia svježi ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanom i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s ovčjim sirom u umaku od crnog češnjaka

Aurelia-etno-tjestenine-s-toskanskim-keljom-rastikom-i-tostiranim-ljesnjacima

Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

ravioli_tikvice_-bukovace_u_umaku_od_krem_sira_sa_sparogama_mini

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Aurelia-ravioli-kozice-sa-stir-fry-povrcem-1-1

Gourmet ravioli punjeni jadranskim kozicama sa stir fry povrćem

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Naši certifikati