Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

250 g	Aurelia lazanja
500 g	kiselog kupusa
300 g	kuhane koljenice crne slavonske svinje (narezane na komade)
100 ml	hladno prešanog suncokretovog ulja
2 žlice	dimljene mljevene slatke paprike
400 g	kiselog vrhnja (20 % m.m.)
4 žlice	hrena
400 g	ukuhane domaće rajčice
½	ljute papričice (narezane na tanke ploškice)
	Sol (po ukusu)
	Svježe mljeveni papar (po ukusu)
	Naribani Pecorino Romano (za završni sloj)

Lazanje za veliki stol, dugu večer, hrpu gladnih ljudi uz čašicu rakije i kuhano vino! Kiseli kupus, koljenica crne slavonske svinje i slojevi Aurelia lazanja slažu se u jelo koje ne glumi talijansku klasiku, nego s ponosom nosi kontinentalni, sezonski potpis.

Recept chefa Tomice Đukića, chefa hrvatske nogometne reprezentacije – snažno, toplo i sezonsko.

Kiseli kupus dobro pirjamo s jednom žlicom dimljene mljevene slatke paprike dok ne omekša i pusti puni okus.
Dodamo kuhanu koljenicu, drugu žlicu dimljene paprike i 3–4 žlice hladno prešanog suncokretovog ulja.
Podlijemo s 200 ml vode, posolimo i popaprimo te pirjamo dok se sve lijepo ne poveže, a tekućina gotovo ne ispari.
U vatrostalnu posudu stavimo malo rajčice, kiselog vrhnja i nekoliko kapi suncokretovog ulja.
Složimo prvi sloj blanširanih listova lazanja.
Listove premažemo suncokretovim uljem, dodamo rajčicu, vrhnje i hren te ravnomjerno rasporedimo.
Preko stavimo sloj pirjanog kupusa s koljenicom.
Ponavljamo slojeve do zadnjeg sloja lazanja, koji završavamo s rajčicom, vrhnjem, hrenom i naribanim Pecorino Romanom.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 °C dok se ne stvori lijepa, zapečena korica.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Aurelia-gourmet-ravioli-s-jadranskim-kozicama-tostiranim-mrvicama-incunima-i-svjezim-smokvama

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Aurelia svježi ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanom i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s ovčjim sirom u umaku od crnog češnjaka

Aurelia-etno-tjestenine-s-toskanskim-keljom-rastikom-i-tostiranim-ljesnjacima

Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

ravioli_tikvice_-bukovace_u_umaku_od_krem_sira_sa_sparogama_mini

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Aurelia-ravioli-kozice-sa-stir-fry-povrcem-1-1

Gourmet ravioli punjeni jadranskim kozicama sa stir fry povrćem

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Naši certifikati