Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

400 g	Aurelia etno tjestenine
8 list ova	toskanskog kelja
6 list ova	raštike
2 žlice	maslinovog ulja
50 g	maslaca
2	šalot luka (narezan na tanke ploškice)
1	ljuti feferon (narezan na ploškice)
2 žličice	crvene slatke paprike
1 žličica	provansalske mješavine
125 g	Grana Padano sira (svježe naribanog)
100 g	tostiranih lješnjaka
	Muškatni oraščić po želji (svježe nariban)
	Sok pola limuna
	Sol i papar

Aurelia etno tjestenine (makaruni, fuži ili pljukanci) s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima, jesensko-ljetni okusi u savršenom balansu!

Evo kako jednostavne, sezonske namirnice poput kelja i raštike mogu postati prava gurmanska poslastica.

U lagano zasoljenoj vodi blanširamo kelj i raštiku. Ohladimo u hladnoj vodi i dobro ocijedimo.
Na tavi zagrijemo maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodamo šalot i pirjamo dok ne povene.
U međuvremenu stavimo tjesteninu da se kuha al dente.
Kelj i raštiku krupno nasjeckamo i dodamo na luk. Zatim dodamo feferone, muškatni oraščić, sol, papar, slatku mljevenu papriku i provansalsku mješavinu.
Pustimo da se uprži 1–2 minute, a zatim dodamo svježe kuhanu tjesteninu direktno iz vode.
Prokuhamo 1 minutu da se svi okusi povežu, maknemo s vatre, naribamo Grana Padano, dodamo lješnjake i sve promiješamo. Poslužimo na toplom tanjuru.
Na kraju dodamo par kapi limunovog soka za svježinu.

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Aurelia-gourmet-ravioli-s-jadranskim-kozicama-tostiranim-mrvicama-incunima-i-svjezim-smokvama

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Aurelia svježi ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanom i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s ovčjim sirom u umaku od crnog češnjaka

ravioli_tikvice_-bukovace_u_umaku_od_krem_sira_sa_sparogama_mini

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Aurelia-ravioli-kozice-sa-stir-fry-povrcem-1-1

Gourmet ravioli punjeni jadranskim kozicama sa stir fry povrćem

Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

Naši certifikati