Kremasti Aurelia fuži s tartufatom i ribanim sirom u samo 5 minuta!

250 g	Aurelia fuža
50 g	maslaca
125 ml	vrhnja za kuhanje
30 g	tartufate (crne ili bijele)
1	češanj češnjaka
-	maslinovo ulje
-	svježi peršin
-	ribani sir (Grana Padano, Parmigiano Reggiano ili dr.)
-	svježe mljeveni biber
-	sol

Za dvije osobe.

Na laganoj vatri rastopite maslac i pazite da vam ne zagori. Na njega bacite sitno kosani češnjak i kratko ga popržite samo da lagano pusti miris. U tavu dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da vrije tri, četiri minute. U tavu umiješajte tartufatu i ostale začine: sol, friško mljeveni biber i malo ribanog sira. Maknite s vatre i u umak umiješajte kuhane i ocijeđene Aurelia fuže. Poslužite s još malo ribanog sira, svježim peršinom i po želji poprskajte s malo kvalitetnog maslinovog ulja.

Tartufata je proizvod od tartufa. Kako je tartuf izrazito skupa namirnica, tartufata nastaje spajanjem tartufa, maslinovog ulja, a česti sastojci su i masline te šampinjoni ili vrganji. Mi smo koristili tartufatu s 15% tartufa koja je dostupna u supermarketima. Aroma tartufa je i dalje dovoljno intenzivna da će Vam jedna bočica biti dovoljna za dva, tri korištenja.

Ovo jelo može biti predjelo, glavno jelo ili prilog. Osnova su kvalitetne namirnice: Aurelia svježi istarski fuži i tartufata, iako umjesto fuža za ovu deliciju možete koristiti i Aurelia svježe pljukance. Ako želite bogatiji ili interesantniji okus, slobodno u ovaj recept za fuže s tartufatom dodajte malo pršuta. Za ekstravagantnu verziju i posebne prilike ovo jelo možete poslužiti uz npr. jedan dobar biftek.

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Aurelia-gourmet-ravioli-s-jadranskim-kozicama-tostiranim-mrvicama-incunima-i-svjezim-smokvama

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Aurelia svježi ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanom i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s ovčjim sirom u umaku od crnog češnjaka

Aurelia-etno-tjestenine-s-toskanskim-keljom-rastikom-i-tostiranim-ljesnjacima

Etno tjestenine s toskanskim keljom, raštikom i tostiranim lješnjacima

ravioli_tikvice_-bukovace_u_umaku_od_krem_sira_sa_sparogama_mini

Ravioli punjeni tikvicama i bukovačama u umaku od krem sira sa šparogama

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Kremasti Aurelia fuži s tartufatom i ribanim sirom u samo 5 minuta!

Naši certifikati