Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

400 g	Aurelia raviola s ovčjim sirom
200 g	maslina (bez koštica)
4 režnja	bijelog luka (narezana na tanke ploške)
100 ml	maslinovog ulja
50 - 80 g	bijelih inćuna (ili po želji)
200 ml	Graševine
200 ml	ribljeg temeljca
50 g	maslaca
125 g	sira Pecorino Romano
4 žlice	ulja sjemenki grožđa
	Sol i papar po ukusu
	Mješavina mediteranskih trava (po želji)

Intenzivni mediteranski okusi, kvalitetna svježa tjstenina i malo mašte…nastaje jelo lagano za pripremu, a ostaje dugo u sjećanju. Recept chefa Tomice Đukića donosi savršen balans između slanog, aromatičnog i slasnog – Aurelia ravioli punjeni ovčjim sirom s bijelim inćunima i domaćim maslinama.

Na tavici zagrijemo maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri.
Dodamo bijele inćune, bijeli luk i masline, zatim podlijemo vinom.
Pustimo da lagano prokuha 1–2 minute, potom dodamo riblji temeljac i ostavimo da kuha na laganoj vatri.
U međuvremenu skuhamo raviole u lagano zasoljenoj vodi.
Kuhanu tjesteninu dodamo u umak, posolimo, popaprimo i dodamo mješavinu mediteranskih trava. Kratko prokuhamo i smanjimo vatru.
Dodamo maslac i svježe naribani Pecorino Romano.
Lagano promiješamo da se maslac i sir otope i povežu s umakom.
Raviole serviramo na toplom tanjuru i prelijemo s malo ulja sjemenki grožđa.
Na vrh stavimo grančicu svježeg timijana za aromu.

Aurelia svježu tjesteninu potražite u hladnjacima svih bolje opskrbljenih trgovina te na tržnicama Dolac i Utrina.

Ugostiteljskim objektima dostupna je putem upita na: prodaja@naseklasje.hr

Tortelloni-prsut-sa-svjezim-sirom-slaninom-i-kiselim-vrhnjem

Tortelloni pršut sa svježim sirom, slaninom i kiselim vrhnjem

Integralne-fettuccine-s-pestom-od-cherry-rajcica-i-pinjolima

Integralne fettuccine s pestom od cherry rajčica i pinjolima

Tortelloni-punjeni-s-puretinom-u-besamel-umaku-s-pecenom-cvjetacom-i-kestenima

Tortelloni punjeni s puretinom u bešamel umaku s pečenom cvjetačom i kestenima

Gourmet ravioli s jadranskim kozicama u šalši od zelenih rajčica

Gourmet-tackrle-u-umaku-od-jabuka-i-dunja_1

Gourmet tačkrle u umaku od jabuka i dunja

Lazanje s kiselim kupusom i koljenicom crne slavonske svinje

Ravioli s vrganjima u umaku s domaćim kobasicama

Aurelia-ravioli-punjeni-s-vrganjima-u-umaku-od-cheddar-sira-i-safrana

Ravioli punjeni s vrganjima u umaku od cheddar sira i šafrana

Aurelia-svjeza-tjestenina-spageti-i-sis-u-slanini-2

Svježi špageti i janjeći šiš u slanini

Aurelia-tortelloni-punjeni-ricottom-i-spinatom-u-umaku-od-rajcice-pesta-i-pinjola

Tortelloni ricotta – špinat u umaku od rajčice, pesta, pinjola s mladim sirom s paprikom

Krpica s kupusom (sa zeljem) chefa Tomice Đukića

Aurelia_svježi_fuži_s_makom_malinama_kupinama_mini

Fuži u slatkoj, kremastoj varijanti s makom i voćem

Aurelia-gourmet-ravioli-s-kozjim-sirom-i-crnim-maslinama-u-umaku-od-pecene-paprike-i-safrana

Aurelia ravioli s kozjim sirom i crnim maslinama u umaku od pečene paprike i šafrana

Aurelia-gourmet-ravioli-s-jadranskim-kozicama-tostiranim-mrvicama-incunima-i-svjezim-smokvama

Ravioli s jadranskim kozicama, tostiranim mrvicama, inćunima i svježim smokvama

Aurelia svježi ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanom i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli s vrganjima, paprikom, patliđanima i kockicama suhih svinjskih obrazina

Ravioli ovčji sir s bijelim inćunima i domaćim maslinama

Naši certifikati