Pikantne jesenska šurlice s papričicama i bundevom

Sastojci
250 g Aurelia šurlica
1 crvena paprika
5 svježih ljutih čili papričica
2 češnja češnjaka
1 crveni luk
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
350 g bundeve, narezane na kocke
2 žlice nasjeckanog peršina
Sol, crni papar
Priprema

Zagrijte pećnicu na 175˚C.

Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite narezane paprike, češnjak i luk. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja. Pecite u pećnici oko sat vremena i pritom ih često okrećite. Nakon sat vremena prebacite u mikser, dodajte još 2 žlice maslinovog ulja i sjeckajte dok ne dobijete gustu kašu. Umak ne treba biti gladak. Slobodno ostavite komadiće povrća.

Na zagrijanom maslinovom ulju zapecite kocke bundeve. Potrebno joj je cca. 12 minuta da se ispeče na tavi.

U međuvremenu u slanoj vodi skuhajte Aurelia svježe šurlice. Ocijedite ih i sačuvajte 1/2 šalice vode u kojoj se tjestenina kuhala.

Vruću tjesteninu prebacite u tavu s bundevom. Prelijte pireom od ljute paprike i po želji dodajte svježi peršin. Kuhajte još 2 minute da se okusi spoje. Poslužite!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email
Aurelia-makaruni-s-makom
Tjestenina našeg djetinjstva – slatki makaruni s makom i maslacem!
Aureli-ravioli-s-pestom-od-bucinih-sjemenki-2
Ravioli punjeni ovčjim sirom s pestom od bučinih sjemenki
Aurelia-makaruni-s-gljivama-i-spinatom
Kremasti Aurelia makaruni s gljivama, špinatom i parmezanom
Cannelloni s jabukama i višnjama
Cannelloni s jabukama i višnjama
Tjestenina sa slaninom i prokulicama
Tjestenina sa slaninom i prokulicama
Tjestenina s tikvicama, ricottom i bosiljkom
Tjestenina s tikvicama, ricottom i bosiljkom
Vegetarijanske lazanje sa svježom tjesteninom
Vegetarijanske lazanje sa svježom tjesteninom
Tjestenina s plodovima mora inspirirana receptom Mateje Krvarić @uvijekgladna
Tjestenina s plodovima mora inspirirana receptom Mateje Krvarić @uvijekgladna
Meksička-salata-1
Bogata meksička salata sa svježom Aurelia tjesteninom
Zelene tagliatelle s kozicama
Zelene tagliatelle s kozicama i rajčicom