Gourmet ravioli s bešamelom od koprive i soubise umakom

250 g	Aurelia raviola
30 g	maslaca
15 g	brašna
400 ml	toplog mlijeka
1 glavica	crvenog luka
120 g	koprive
	Mljeveni muškatni oraščić (po želji)
	Sol i papar
	Šaka tostiranih lješnjaka

Vrućom vodom prelijte koprive, pustite da povenu, procijedite i izblendajte u kremu s malo mlijeka.

Na malo ulje popržite sitno sjeckani luk, samo da omekša i postane staklast. Pazite da ne zagori! Prženi luk izblendajte u finu kremu.

U loncu s debelim dnom napravite bešamel umak. Rastopite maslac na laganoj vatri, umiješajte brašno i pržite uz neprestano miješanje. Nakon cca. 2 minute dodajte vruće mlijeko i miješajte dok se umak ne zgusne. Posolite i popaprite po ukusu, a možete dodati i malo muškatnog oraščića. Smanjite vatru i kuhajte miješajući još 2 do 3 minute. Maknite s vatre.

Umak podijelite na dva djela. U jedan dodajte blendanu koprivu, a u drugi kremu od luka. Izmjenično miješajte i kuhajte dok umaci ne proključaju.

Kuhane #Aurelia raviole servirajte na bešamelu od koprive i prelijte sa soubise umakom, odnosno umakom od luka. Pospite tostiranim lješnjacima i po želji cvjetnim peludom.

Caprese salata s tortellonima

Veganski kremasti fuži s rajčicom, tikvicama i patlidžanima

Aurelia 2u1 zelene tagliatelle i šalša s crnim vinom i lignjama

Fuži sa piletinom, slaninom i špinatom

Salata-Aurelia_surlice-piletina-i-avokado

Ljetna salata sa svježom tjesteninom, trganom piletinom i avokadom

Ravioli u umaku od gorgonzole i luka

Spaghetti alla puttanesca

Pappardelle s graškom, ricottom, pršutom i začinskim biljem

Aurelia-surlice-sa-salsom-spinatom-i-kozjim-sirom-2u1

Aurelia 2u1 – svježe šurlice sa šalšom, špinatom i kozjim sirom

Aurelia-ravioli-kozice-sa-stir-fry-povrcem-1-1

Gourmet ravioli punjeni jadranskim kozicama sa stir fry povrćem

Gourmet ravioli s bešamelom od koprive i soubise umakom

Naši certifikati