Fuži

Fruchtbarer Boden, gutes Klima und die historischen Einflüsse Napoleons Frankreich, der Österreichisch-Ungarischen Monarchie und Italiens haben die istrische Küche geprägt. Die Volksküche, die bis heute erhalten blieb, stellt ein Symbol der gastronomischen Kultur Istriens dar. Neben vielen Spezialitäten nehmen gerade die istrischen Nudelsorten einen wichtigen Platz ein, wie etwa die Fuži, Šurlice und Pljukanci. Die Ethno-Nudeln von Aurelia lassen sich perfekt mit traditionellen Saucen aus Rindfleisch oder Wildfleisch vereinen.