Tortelloni gefüllt mit 4 Käsesorten in Béchamelsauce

Zutaten
250g Aurelia Tortellona 4 käsesorten
25g butter oder margarine
1 el mehl
150ml milch
- muskatnuss
- muskatnuss
- salz
Vorbereitung

Zerschmelzen Sie in einer Pfanne Butter oder Margarine, geben Sie einen EL Mehl hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Achten Sie dabei, dass das Mehl nicht dunkel anbrennt. Die Milch drüber gießen und alles gut mit einem Schneebesen vermischen. Mit Salz abschmecken und geriebene Muskatnuss dazugeben. Weitere 10 Minuten kochen lassen, danach vom Herd nehmen. Die Tortelloni in ausreichend Wasser 3 Minuten lang kochen und danach abtropfen lassen. Alles gemeinsam vermengen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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