Grüne Tagliatelle in Knoblauch Safran Sauce

Zutaten
250g Aurelia grüne Tagliatelle
1 El olivenöl
1 Schalotte geschält und kleingehackt
1 Knoblauchzehen geschält und zermahlen
2 El safran
150ml Süssrahm
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer pfeffer
Vorbereitung

Olivenöl bei leichter Hitze erwärmen und Schalotte und Knoblauch anbraten. Safran und Süßrahm unterrühren und leicht erhitzen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce daraufhin über die grünen Tagliatelle gießen.

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